Textfeld: Ich heiße Sandra Hollatz und wohne in Görke auf der Sonneninsel Usedom, etwa 15km vom Ostseebad Heringsdorf entfernt.  Ich betreibe mit meinem Bruder Jan ein kleines, gemütliches Restaurant im Ostseebad Heringsdorf. Meine anderen beiden Brüder Jens und Sven besitzen ein Gasthaus in Kamminke am Stettiner Haff. Wenn ich nicht grade im Restaurant bin, findet man mich bei meinen Tieren. Zusammen mit meinem Partner habe ich 9 Pferde/Ponys mit denen ich zum Teil auch züchte. Ab und zu habe ich auch nur ein bzw. kein Fohlen im Jahr. Ich plane schon lange im voraus welcher Hengst, zu welcher Stute passt und bereite das Fohlen, wenn es da ist, bestmöglich auf sein weiteres Leben vor.
Durch  große Koppeln, Offenstallhaltung, tierärztliche Betreuung und das ganze Jahr über soviel Bewegung wie sie wollen, wachsen sie sehr natürlich auf. Schon vom ersten Tag an lernen sie, dass der Mensch nichts böses will und das Berührung, egal wo, nichts Schlimmes ist. Ich nehme mir für die Fohlen viel Zeit und gehe mit den Stuten und Fohlen  spazieren, um sie an alles zu gewöhnen.
Wie alles begann:
Es fing alles mit einer damals 12jährigen Stute namens Gonata an, die zum Händler gehen sollte. Da sie aber sehr problematisch im Umgang und auch noch dämpfig ist, war mir klar das sie beim Schlachter gelandet wäre. Ich hatte eine Woche Zeit meinen Vater zu überreden sie mir doch bitte zu kaufen. Und zum Glück schaffte ich es. Am 21.12.01 gehörte sie mir… Da sie gute Papiere besaß ließ ich sie ein Jahr später von dem tollen Trakehnerhengst Lamarc-Elite decken und bekam am 12. Januar 2004 mein Traumfohlen. Eine hellbraune Stute mit 4 weißen Beinen und Blesse…. Meine Lady L. 
Von nun an hatte ich zwei Warmblüter. Erst im Jahr 2006 kaufte ich mir Peggy dazu und ritt sie ein. Zur gleichen Zeit hatte mein Freund sich die niedliche Ministute Willeke gekauft, die aber im Dezember 2006 an einer schlimmen Kolik starb. Ab da fehlte was auf der Koppel… So das ich im Februar 2007 uns zwei tragende Deutsche Partbred Shettystuten kaufte: Moonlight und Fiana. 
Im April und Mai bekamen sie dann ihre Fohlen. Das waren der süße und freche Kassiopeia und die sture und flinke Pepita. Ein Jahr später verkaufte ich Kasi in liebevolle Hände …  Im Herbst 2008 kaufte ich mir dann noch Blaze dazu. Sie ist nicht ganz einfach weil sie bis sie zu mir kam nichts kannte. Weder führen noch Hufe geben. Aber mit viel Zeit und Geduld wird das schon. Dann brachte Moonlight im Jahr 2009 ein wunderschönes Hengstfohlen zur Welt, unseren frechen Button und Lady L bekam ihr erstes Fohlen, Montreal´s Dream, mein ganzer Stolz. Nun ist Gonata fast 21 Jahre alt, noch top fit und genießt die Zeit mit ihrem ersten bekannten Enkelsohn.
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